Προφιτερόλ - Συνταγή από τη Φάρμα Κουκάκη

Συνταγή με Γάλα της Φάρμα Κουκάκη

Υλικά

Για την κρέμα

  • 350ml γάλα πλήρες Φάρμα Κουκάκη
  • 150γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 80γρ ζάχαρη
  • 40γρ κορν φλάουρ
  • 1 αυγό & 3 κρόκοι
  • ¼ κουταλιά γλυκού βανίλια
  • 10 έτοιμα σου

Για την σος

  • 250γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη με 50% κακάο
  • 200ml γάλα πλήρες Φάρμα Κουκάκη
  • 50γρ κρέμα γάλακτος
  • 60γρ βούτυρο Φάρμα Κουκάκη

Εκτέλεση

Για την κρέμα

  1. Σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την βανίλια
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το 1 αυγό και τους 3 κρόκους, την ζάχαρη και το κόρν φλάουρ
  3. Ανακατεύουμε
  4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα στο χλιαρό γάλα
  5. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει
  6. Σε δεύτερο μπολ ρίχνουμε την κρέμα μας και αφήνουμε να κρυώσει

Για την σος

  1. Σε χλιαρή φωτιά ρίχνουμε το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος
  2. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ
  3. Βγάζουμε το γάλα από τη φωτιά, το αδειάζουμε στη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε
  4. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε
  5. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες

Σερβίρισμα

  • Σερβίρουμε σε γυάλινα ποτήρια
  • Τοποθετούμε την στρώση της κρέμας
  • Προσθέτουμε ένα σου
  • Στη συνέχεια, τοποθετούμε μια στρώση της σος

Δείτε και στο βίντεο που ακολουθεί τη συνταγή για Προφιτερόλ με Γάλα Κουκάκη