Μπουρεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού – Συνταγή της Φάρμα Κουκάκη
Χρόνος
70''
Δυσκολία
Μέτρια
Μερίδες
6-8
Για τα μπουρεκάκια:
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
500g κιμάς
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 ποτήρι κρασί λευκό
200g φέτα κομματιασμένη
1 αβγό χτυπημένο
Λίγο Αγνόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
4 κ. σ. γιαούρτι Φάρμα Κουκάκη
2 κουταλιές ψιλοκομμένος δυόσμος
1 κ. σ. Αγνόλαδο
1 κ. σ. γλυκιά πάπρικα
Λίγο αλάτι
Σοτάρουμε στο λάδι τον κιμά μαζί με τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Μόλις κρυώσει λίγο ο κιμάς, προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε απαλά.
Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζουμε σε καθεμιά 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση που ετοιμάσαμε.
Τυλίγουμε σε ρολάκια, αφού σφίξουμε καλά τις άκρες για να μη φύγει η γέμιση.
Τα απλώνουμε σε ταψί, αλείφουμε με λάδι ή αυγό και ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου.Για τη σάλτσα: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε πάνω από τα μπουρεκάκια.
