Muffins με φέτα - Συνταγή της Φάρμα Κουκάκη | ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ | koukakisfarm.gr

Muffins με φέτα – Συνταγή της Φάρμα Κουκάκη

Χρόνος

30'

Δυσκολία

Εύκολη

Μερίδες

6-8

250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 ψητή κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 κ.γλ. αλάτι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
160 ml κρέμα γάλακτος light
125 γραμ. βούτυρο Φάρμα Κουκάκη
1 αυγό
100 γραμ. φέτα Φάρμα Κουκάκη
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Ψιλοκόβουμε την πιπεριά.
Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και το baking powder.
Προσθέτουμε την πιπεριά, το αλάτι και το μαϊντανό.
Σε άλλο μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος light, το βούτυρο και το αυγό και τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
Κάνουμε λακκούβα στο μπολ με τα στερεά υλικά και προσθέτουμε τα υγρά υλικά.
Αναμιγνύουμε με κουτάλι.
Γεμίζουμε τις θήκες για τα muffin μέχρι τη μέση, προσθέτουμε φέτα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά