Σουφλέ Λάβας Σοκολάτα - Συνταγή της Φάρμα Κουκάκη | ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ | koukakisfarm.gr

Σουφλέ Λάβας Σοκολάτα – Συνταγή της Φάρμα Κουκάκη

Χρόνος

10'

Δυσκολία

Εύκολη

Μερίδες

4-6

100 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα (ιδανικά κομμένη σε κομμάτια)
20 γραμ. βούτυρο Φάρμα Κουκάκη
30 γραμ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 μεγάλα αυγά

Βουτυρώνουμε τα σκεύη για το σουφλέ και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο (μπεν μαρί)
Διαχωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη σταδιακά μέχρι να γίνει η μαρέγκα.
Διαλύουμε με κουτάλι τους κρόκους στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το 1/3 της μαρέγκας στη λιωμένη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα.
Βάζουμε το μείγμα στα σκεύη και το ψήνουμε στους 200°C στον αέρα για περίπου 7 λεπτά.