Υλικά
- 500γρ βρασμένα παντζάρια ή κονσέρβα
- 500γρ στραγγιστό γιαούρτι Φάρμα Κουκάκη
- 100ml ελαιόλαδο
- 100γρ καρύδια
- 50ml ξύδι
- Αλάτι / Πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανός
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα παντζάρια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ
- Σε ένα άλλο μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι Φάρμα Κουκάκη
- Προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι, τις σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί
- Στο μπολ με τα παντζάρια ρίχνουμε τα καρύδια και στη συνέχεια το μείγμα με το γιαούρτι
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί
Σερβίρισμα
Σερβίρουμε την παντζαροσαλάτα σε ένα πιάτο και ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
Δείτε και στο βίντεο που ακολουθεί τη συνταγή για Παντζαροσαλάτα με Στραγγιστό Γιαούρτι Κουκάκη
