Soufflé di maccheroni

Ricetta casalinga, realizzata con il latte fresco della Koukakis Farm

Ingredienti:

  • 1 confezione di maccheroni piccanti
  • 1 lt di latte intero grasso della Koukakis Farm
  • 50g di burro della Koukakis Farm
  • 50g di farina
  • 300g di pancetta
  • 200g di formaggio semi-duro della Koukakis Farm
  • 300gr di formaggio duro grattugiato della Koukakis Farm
  • 2 uova
  • Sale & Pepe

Preparazione:

  1. Portare a ebollizione i maccheroni
  2. Tritare il bacon
  3. Sbattere 2 uova in una ciotola
  4. Aggiungere la farina e mescolare
  5. Mescolare il burro in una pentola e cuocere la pancetta
  6. Trasferire la miscela in una ciotola più grande
  7. Aggiungere latte, pancetta, formaggio semi-duro e formaggio duro grattugiato
  8. Aggiungere sale e pepe e mescolare
  9. Imburrare una pirofila e aggiungere i maccheroni bolliti e la miscela
  10. Cuocere in forno a 180 gradi, per 10-15 minuti

Porzioni:

  • Servire il soufflé in un piatto, tagliare a pezzi